Personen, die unter einer Glutenunverträglichkeit leiden, medizinisch als Zöliakie bezeichnet, müssen ihr Leben strikt jedes Getreide meiden, in denen das Klebereiweiß Gluten vorkommt. Das bedeutet, dass sie nicht einfach in eine Bäckerei gehen können und“ normale Brote und Brötchen oder Kuchen“ kaufen können, denn sie können das Getreide, aus denen unsere Backwaren bestehen, wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern und Dinkel nicht verdauen.
Aber das bedeutet nun nicht, dass die Betroffenen auf Brot, Kuchen und Gebäck  …

Tiere Fotos sind eine schöne Inspiration in der Küche. Sie können nicht nur Kochideen, Möglichkeiten der Dekoration oder Blumenschmuckes sein, sondern auch in hektischem Küchenleben des Kochens Ruhe und Ordnung.
Koch- oder Backrezepte über Tiere Fotos habe ich in den kalten Monaten gerne, damit ich die ausstrahlende Wärme der Tiere zu vernünftigen Gerichten verleidet und so auch in diesen Jahreszeiten gutes und gesundes Essen auf den Tisch kommt. Sie wollen Beispiele für meine Theorie, gerne:
Abends gibt  …

Was nehmen die Italiener gerne als Vorspeisen?
Viele fragen sich oft was man als eine leichte und leckere Vorspeise nehmen kann. Ganz interessant sind immer die Käsespieße, die auf italienisch Formaggio heißen.
Schinken ist auch eine sehr schmackhafte und gute Speise vor Ihrem Hauptgang. Prosciutto ist ein in sehr dünn geschnittener Schinken und ist zu dem auch sehr schön salzig. Von der Vorspeise Schinken gibt es wie bei allen anderen Vorspeisen auch noch andere Sachen dazu, wie  …

Jede Hausfrau kennt das doch: Hunderte gesammelter und ausgeschnittener Rezepte zum Kuchen backen sammeln sich über die Jahre an. Kein Wunder also, wenn man hier selbst als versierte Hausfrau den Überblick verliert. Es dauert nur kurze Zeit, diese Rezepte zu archivieren. Einige Zeit mehr wird man darauf verwenden müssen, eine entsprechende Optik schaffen zu können. Die Texte sollten ja gut lesbar sein, und irgendwo her braucht man natürlich auch die entsprechenden Fotos. Diese macht man  …

Es sieht aus wie Kaviar, schmeckt aber nach Möhre. Solche Überraschungen sind in der Molekularküche nicht ungewöhnlich. Auf der Suche nach neuen Gaumenfreuden experimentiert man hier mit den chemischen und physikalischen Eigenheiten von Lebensmitteln. Der Kaviar, der keiner ist, entsteht zum Beispiel dadurch, dass Möhrensaft mit aus Meeresalgen gewonnenem Alginat vermischt und mit einer Spritze in ein Kaliumchlorid-Bad gegeben werden. Dort bilden sich dann die von einer hauchdünnen Schicht umhüllten Kügelchen.
Die Spritze ist in der  …

Da wir am Wochenende Besuch erwarten, habe ich mir vorgenommen mal einen besonderen Kuchen zu backen.
Auf der Suche nach eben solch einem besonderen Kuchenrezept, bin ich als erstes auf den Hello Kitty Death Cake gestossen, fand ich sehr lustig, da ich kein großer Fan von Hello Kitty bin, aber ich denke, dass unser Besuch das nicht ganz so lustig finden würde.
Dann habe ich allerdings noch auf den Regenbogenkuchen gefunden, zum einen kann man diesen wohl  …

Auf der Suche nach Halloween Tipps für meine morgige Halloween Party bin ich bei FFH auf lustige Ideen und Rezepte gestoßen.
Hier die zwei Besten daraus;
Selbst gemachtes Kunstblut
300 ml Wasser
10 g Stärke
rote Lebensmittelfarbe
Die Stärke in das Wasser einrühren, aufkochen lassen und dann ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Dann zum abkühlen in den Kühlschrank stellen und mit der roten Lebensmittelfarbe bis zu dem gewünschten Farbton einfärben.
Und gegen den Durst der blutrünstigen Monster das Rezept für einen Augen Punsch
5  …

Für alle die, die es leid sind Jahr für Jahr die gleichen langweiligen Plätzchen auszustechen, für den habe ich jetzt etwas Geniales entdeckt;
die VIP Plätzchen oder auch Tassenkekse (hier sogar mit Rezept).
Die Plätzchenausstecher für diese Tassenkekse sind so geformt, dass man die fertigen Plätzchen dann an eine Tasse oder ein Glas hängen kann.
Erwartet man zum Beispiel in der Vorweihnachtszeit Gäste zum Kaffee, kann man mit Lebensmittelfarbe seine Weihnachtsgrüße oder die Namen der Gäste auf die  …