In der Vor- sowie der Weihnachtszeit dürfen einige Leckereien einfach nicht fehlt, gemeint sind die Plätzchen. Hierbei handelt es sich um Feinbackwaren sogenanntes Kleingebäck. Traditionell backt jede Familie zur Weihnachtszeit Plätzchen, wobei es die unterschiedlichsten Weihnachtsrezepte Plätzchen gibt.
Die verschiedenen Weihnachtsrezepte Plätzchen unterscheiden sich einerseits in den verwendeten Zutaten und andererseits in den unterschiedlichen Ausformungen des Teigs.
Normalerweise wird der Mürbeteig nach den Weihnachtsrezepten für Plätzchen ausgerollt und dann wird aus ihm mit unterschiedlichen Ausstechformen der Teig ausgestochen. Bei anderen Weihnachtsrezepten Plätzchen wie beispielsweise den Spekulatius benötigt man eine Modelform. Wieder andere Varianten, z.B. Vanillekipferl oder Brezelformen werden aus einer von gefertigten Teigrolle geformt. Weihnachtsrezepte Plätzchen werden in der Regel nach einer der wichtigen Zutaten benannt, wie beispielsweise Anisplätzchen, Zimtsterne oder Kokosmakronen.
Seit dem 18. Jahrhundert gibt es bereits die so genannte Plätzchenbäckerei zu Weihnachten, wobei damals die Plätzchen den Damen der höheren Gesellschaft vorbehalten waren. Auch bis weit ins 19. Jahrhundert waren Plätzchen noch Luxus, da Zucker und andere Zutaten wie beispielsweise Mandeln oder Kakao sehr viel Geld kosteten. Ab dem Zeitpunkt als dann aber in Deutschland die ersten Zuckerrüben angebaut wurden, änderte sich auch der Preis für Zucker und ab da wurden Plätzchen in allen Haushalten zu Weihnachten das traditionelle Gebäck. Besonders den Kindern macht es großen Spaß, beim Backen der Weihnachtsplätzchen zu helfen. Sie wollen vieles selber ausprobieren und sie lieben es Plätzchen auszustechen und mit bunten Sachen zu dekorieren.

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